กินซูชิอย่างไรให้ถูกวิธี


วันก่อนได้ซื้อหนังสือ Hobby Toys & Model นิตยสารเกี่ยวกับโมเดลและของเล่น มีคอลัมน์หนึ่งได้นำเขียนเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่นชื่อว่า โออิชิ โนะ ฮิมิตซึ (เบื้องหลังความอร่อย) โดย NookNicK ในฉบับนี้มีส่วนหนึ่งของคอลัมน์พูดถึงวิธีการทานซูชิอย่างถูกวิธี ผมเลยขอยกส่วนนี้มาแบ่งปันกันอ่านนะครับ

รูปจาก : Dream Destination web นี้ใครชอบท่องเที่ยวลองแวะเวียนไปชมได้ครับ

วิธีการทานซูชิอย่างถูกวิธี
1. ไม่ผสมวาซาบิลงในโซยุ แต่ให้ใช้วิธีการป้ายวาซาบิลงไปที่หน้าซูชิแทน
2. นอกจากจะใช้ตะเกียบได้แล้ว ยังสามารถใช้มือในการหม่ำซูชิได้อีกด้วย โดยใช้ 3 นิ้ว ได้แก่ นิ้วโป้ง, ชี้และกลาง
3. เลือกกินซูชิที่มีรสอ่อนก่อน เพราะหากกินซูชิที่รสเข้มก่อน จะทำให้เราไม่รู้รสของซูชิรสอ่อนเลย
4.ไม่ควรใช้ซูชิเมชิจิ้มโซยุ เพราะจะทำให้เสียรสชาติและข้าวอาจแตกออกจากกันได้ ให้ใช้หน้าซูชิจิ้มแทน โดยจิ้มปริมาณแล้วแต่จะชอบ
5. ซูชิบางจานไม่สามารถจิ้มโซยุได้ ให้ใช้ขิงดองหรือแตงกวาที่ประดับอยู่บนจาน จิ้มโซยุแล้วเอามาปาดที่ซูชิ
6. กินซูชิทั้งก้อนให้หมดภายในคำเดียว และตอนที่จะเอาซูชิแสนอร่อยเข้าปาก ให้เงยหน้าทำมุมประมาณ 45 องศา เพื่อไม่ให้หน้าซูชิหล่น
7. สำหรับซูชิที่มีหน้าโป๊ะให้หม่ำโดยเอาหน้าซูชิคว่ำลง เพราะความอุ่นของลิ้นจะทำให้ได้รสชาติที่แสนวิเศษของหน้าซูชิมากยิ่งขึ้น
8. ก่อนที่จะหม่ำซูชิคำต่อไป ควรล้างปากด้วยขิงดองสักเล็กน้อย
9. น้ำดื่มควรเป็นชาเขียวร้อนโดยเฉพาะดื่มตอนที่อิ่มแล้ว จะช่วยให้สบายท้อง ไม่อึดอัด หรือถ้าอยากดื่มเบียร์ ก็สั่งเบียร์รสเบาๆมาดื่มคู่กันก็ได้
การทานด้วยวิธีนี้ไม่เพียงเป็นแค่มารยาทในกรทานที่ถูกต้องเท่านั้น ยังทำให้เราได้ลิ้มรสชาติอันโอชะที่แท้จริงของซูชิอีกต่างหาก แต่หากอยู่ท่ามกลางสนามรบแล้ว อาจจะหลงลืมกฏที่ว่า ก็ทำเฉพาะบางข้อที่สำคัญอย่างข้อ 1, 4และข้อ 7 ก็พอได้

ตัวผมเองไม่ค่อยได้ทานอาหารญี่ปุ่นนอกจากมาม่ามากเท่าไร ดังนั้นเวลามีโอกาสก็อยากจะลองใช้วิธีที่ NookNicK เขียนดูบ้าง ไม่ใช่ว่าอะไรมากมายแค่ว่าถ้าเราสามารถทำได้ในสิ่งที่มันไม่ได้เสียหายอะไร เราก็น่าจะทำ พิมพ์ไปดูรูปไปเหมือนทรมานกระเพาะตัวเองมากๆ เตรียมต้มน้ำกินมาม่าก่อน

เหอๆ
ตูว่านะ

ขอขอบคุณ : หนังสือ Hobby Toys & Model ที่ทำให้หนังสือโมเดลและของเล่นมีอะไรมากกว่านั้นครับ

4 thoughts on “กินซูชิอย่างไรให้ถูกวิธี

  1. ironkong says:

    กว่าจะได้กิน…..เหนื่อยนะ ยิ่งสำหรับผมแล้ว ใช้คำว่าแดกยังจะเข้าท่ากว่า ฮ่าๆๆ

    • Physics Lek says:

      55+ เป็นการกินที่ดูจะลำบากแต่เพื่อรสชาติที่แท้จริงก็น่าทำครับ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s